NOS SERVICES
BOULANGERIE
Nos expertises clés
Froid Gilbert accompagne ses clients dans l'amménagement et la mainenance de leur boulangerie et pâtisserie.
Notre rôle : offrir des solutions durables, fonctionnelles et entièrement adaptées à chaque projet, quelle que soit sa taille.
Nous réalisons notamment :
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Éléments techniques adaptés : pétrins, batteurs, laminoires...
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Postes de préparation personnalisés : tables inox dimensionnées selon l’ergonomie de l’espace, intégration possible de rangements neutres ou réfrigérés.
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Mobilier froid compact : meubles réfrigérés basse ou positive température, modules étroits à tiroirs pour ingrédients, systèmes à froid statique ou ventilé selon la nature des produits à stocker.
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Petites chambres de pousse ou cabinets de fermentation sur‑mesure : gestion précise de l’hygrométrie et du profil de température, optimisation énergétique, interfaces de contrôle simplifiées pour les cycles de pousse lente ou contrôlée.
Grâce à nos autres secteurs d’activité, nous pouvons accompagner un projet de A à Z, que ce soit la climatisation des laboratoires ou des espaces de vente, le refroidissement et la cuisson des matières premières, ou encore la conservation grâce à des chambres froides ou des armoires/vitrines réfrigérées.
Nos fabrications privilégient les matériaux professionnels (inox alimentaire 304/316, panneaux isolés haute densité, composants frigorifiques certifiés) pour garantir durabilité, facilité de nettoyage et conformité HACCP.